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Galleria Ars Apua produce un vino realizzato con uva proveniente dalla propria vigna dove non si fa uso nè di pesticidi nè di diserbanti e insetticidi. Solo le uve migliori (per il vino rosso Sangiovese e Merlot, per il bianco Vermentino locale) vengono selezionate per una resa altamento qualitativa.

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